Обычное использование для винной кислоты

Винная кислота - это органическое вещество, которое естественным образом встречается в различных растениях, фруктах и ​​вине. Люди использовали его много лет по-разному. Коммерчески пищевая промышленность использует его в качестве добавки и ароматизатора, а также в таких отраслях, как керамика, текстильная печать, дубление, фотография и фармацевтика.

история

Химическое название винной кислоты, широко распространенное в растительном мире, - дигидроксибутандиовая кислота. Впервые он был выделен в 1769 году шведским химиком по имени Карл Вильгельм Шееле, согласно Британской энциклопедии. Древние греки и римляне уже видели зубной камень, частично очищенную форму кислоты. Производство вина производит винную кислоту, а также бесцветные, растворимые в воде соли, связанные с кислотой.

Пищевая добавка

Как подкислитель, у винной кислоты есть вкус, который является естественно кислым и дает продуктам острый, терпкий аромат. Винная кислота может также помочь установить гели и сохранить продукты питания. Его часто добавляют в такие продукты, как газированные напитки, мармелад, желатин и шипучие таблетки. Он также является составной частью сливок зубного камня, которые можно найти в карамели и в разрыхлителях различных марок для повышения выпечки хлебобулочных изделий.