Ацесульфам K искусственный подсластитель

Ацесульфам K представляет собой искусственный подсластитель, который был обнаружен в 1967 году.

Он также называется ацесульфам калия. Это примерно в 200 раз слаще сахара, хотя он имеет горьковатый привкус.

По этой причине он обычно не используется самостоятельно. Однако ее полезность является то, что она имеет тенденцию производить хороший синергетический эффект при смешивании с другими подсластителями. Он часто используется 40/60 с аспартам и два подсластители, как правило, компенсируют горький привкус друг друга. (Цикламат часто смешивают с сахарином 90/10 по той же причине.) Иногда смешивают с другими подсластителями. Иногда он мы использовали на своем собственном в ароматных водах, где требуется низкая сладость.

Область применения:

Он не разрушается при высоких температурах и поэтому может быть использован во всех обработанных пищевых продуктах и ​​приготовлении пищи. Это буквально тысячи продуктов. Другие, чем в качестве нулевого подсластителя не имеет никакого другого использования.

Выгоды:

Нулевой гликемический индекс. Не вреден для зубов. Подходит для диабетиков. Это один OFTHE дешевых подсластителей. Работает очень хорошо с другими подсластителями, включая аспартам и сукралоза. Это тепло стабильным и подходит для приготовления пищи и в обработанных пищевых продуктах.

проблемы:

Основная проблема, как представляется, другие подсластители его смешивают с обычно аспартам. Сами по себе не было зарегистрировано ни одного человека побочные эффекты. В отличие от аспартама не всасывается в организм. В небольших количествах, необходимых в обычной диете она должна пройти через пищеварительную систему, не будучи поглощены, и без воздействия на организм каким-либо образом.

Искусственные подсластители не всегда эффективны в снижении веса. Пробный, проведенное в институте Вейцмана в Реховоте, Израиль и опубликовал 17-сент-2014, может объяснить причину. Оказывается, что эти подсластители влияют на бактерии в кишечнике, в неблагоприятных способами. Испытания показали, нарушенный метаболизм глюкозы у пациентов, человека и животного следующего умеренного потребления в течение нескольких недель. Более подробная информация доступна в Science News. Результат может быть повышение аппетита в результате употребления искусственных подсластителей, и может объяснить, почему потеря веса не достигается.

Medicine.net сообщает, что Ace К содержит канцероген метиленхлорид и что длительное воздействие может привести к целому ряду проблем, в том числе рака.

Безопасность:

FDA установил рекомендуемую Допустимая суточная доза 15 мг вещества на кг веса тела. Для обычного человека это было бы около 36 банок содовой подслащенной ацесульфам К. Таким образом, это очень маловероятно, чтобы потреблять чрезмерное количество относительно ориентира.

Производство:

Ацесульфам K является совершенно искусственным химическим веществом. Он сделан из процесса, который сочетает в себе ацетоуксусную кислоту с калием, с образованием кристаллического продукта.

Как дорого?

Это как правило, не продаются потребителю. На сырьевом рынке это один из самых дешевых подсластителей, стоимость около 4% стоимости сахара на ту же единицу сладости.

Он был одобрен FDA в 1988 году, и был использован в качестве подсластителя до сих пор. Он также используется в соотношении 33% с аспартамом, чтобы создать новый подсластитель под названием аспартам ацесульфам-Соль. Это в 350 раз слаще сахара и имеет свой собственный номер E в ЕС (E962).

Утверждение:

Одобренная в США с 1988 года, ГРА в 2003 Одобрен в более чем 100 других странах. Одобрено в ЕС как E950.